Отчет об участии в профессиональных пробах ГПОУ «Новокузнецкий торгово-экономический техникум»
воспитанников 9 классов МКОУ «Детский дом-школа №95»

С 09 апреля по 13 апреля 2018 года обучающиеся 9-х классов МКОУ «Детский дом-школа №95» участвовали в проведении профессиональных проб в ГОУ СПО «Новокузнецкий торгово-экономический техникум». Воспитанники пробовали себя в специальностях: «Организация в общественном питании», «Товаровед-эксперт», «Поварское и кондитерское дело».

Профессиональные пробы проводились в течение четырёх дней.

      1 день включал в себя презентацию учебного учреждения проводившего профессиональные пробы. Сотрудники Торгово-экономического техникума организовали и провели развёрнутую экскурсию по учебным аудиториям и мастерским. Перед воспитанниками детского дома-школы выступили студенты техникума, они рассказали о достоинствах профессий и специальностях профессионального образовательного учреждения, об условиях и производственных площадках прохождения практики.

      Студенты презентовали специальность «Гостиничное дело» и профессию «Бармен».

     Ребятам детского дома была предоставлена возможность побывать в учебном гостиничном номере и на рабочем местом администратора гостиницы, и за стойкой бармена. Воспитанники познакомились с оборудованием используемым специалистами и смогли попрактиковаться в его использование.

    Последующие три дня были направлены непосредственно на прохождение профессиональных проб. Все участники  разделились на группы по профессиям и специальностям: «Товаровед-эксперт», «Продавец-кассир», «Поварское и кондитерское дело».

     Группа «Поваров» в течение трёх дней постигала основы профессии. Ребята на практике увидели, в каких условиях работают специалисты, научились работать с оборудованием, технологической картой. Освоили приготовление и оформление Витаминного салата. Попробовали себя в кондитерском искусстве, в оформлении кондитерских изделий шоколадной глазурью.

     Группа «Товароведов-экспертов» научились выявлять фальсифицированный  товар - «мёд», распознавать различные виды стекла (фарфор, фаянс, санфаянс). Описывать свойства предложенных им продуктов. Заполнять соответствующие документы по качеству продовольственных и бакалейных  товаров.

Группа «Продавцов - кассиров», узнала  об оборудовании, условиях труда специалистов. Познакомилась и научилась работать с документацией, кассовым аппаратом.

         Прохождение профессиональных проб не оставило ни кого из ребят равнодушными. Все были очень довольны, что практически познакомились со специальностями и учебным учреждением.  Ребята выразили желание еще поучаствовать в других профессиональных пробах по специальностям Торгово-экономического техникума. Многим воспитанникам пробы помогли утвердиться в правильности профессионального и образовательного маршрутов. Все участники получили сертификаты, которые были им торжественно вручены в последний день проведения профессиональных проб.

Составили: Социальный педагог Руднева Е.О., педагог-психолог Холмогорова Н.В.